Застосування математичних методів нелінійної динаміки при розробці методик кількісного визначення нітрогенвмісних органічних речовин. 2. Оптимізація умов амперометричного визначення цикламату в субстанції харчової добавки Е952

Abstract

Вивчено взаємодію органічного катіона продукту часткової хімічної деструкції підсолоджувача цикламат – харчової добавки Е952 з гетерополіаніонами структури Кеггіна. Для вивчення складу асоціатів, які утворю-ються, а також для встановлення значень іонних добутків асоціатів був використаний метод амперометричного титрування з індикацією точки еквівалентності за силою дифузійного струму електровідновлення гетерополі-аніона структури Кеггіна. Запропоновано математичну модель електроаналітичних реакцій, яка враховує інгібування аналітичного процесу m молекулами кінцевого продукту Р за принципом негативного зворотного зв’язку. За допомогою методів лінійної теорії стійкості та біфуркаційного аналізу досліджено вплив різних факторів на стійкість та відтворюваність аналітичного сигналу та розроблено методику амперометричного визначення харчової добавки Е952 в субстанції. Interaction of an organic cation of a product partial chemical desttruction synthetic sweetener cyclamate – food additive Е952 with heteropolyaniones Keggin’s structure is studied. For research of structure formed associate, and also for an establishment of values of ionic products associate the method amperometric titration with indication of a point of equivalence on force of a diffusive current of electrorestoration heteropolyaniones Keggin’s structure has been used. The mathematical model of electroanalytical reactions which considers inhibition of analytical process m molecules ofend-product Р by a principle of negative feedback is offered. By means of methods of the linear theory of firmness and bifurcation the analysis influence of different factors on firmness and reproducibility of an analytical signal is studied and the technique amperometric determination of food additive Е952 in a substance is developed.